Palabra japonesa que significa “confiar” o “ponerse en las manos del chef”. Es muy común oírla en los restaurantes de sushi, en el que el cliente suele requerir al camarero (omakase onegaishimasu?) (onegaishimasu...
Conoce y aplica las medidas de seguridad necesarias para actuar ante una situación de pánico El concepto de seguridad en lugares públicos como restaurantes o bares...
Lo que debes saber si deseas montar una cocina de tipo industrial para restaurante Existen mutiples requisitos higiénico sanitarios de una Cocina de tipo Industrial, una Cocina...
Tecnología digital apoya el turismo gastronómico en el sector de la restauración El COVID-19 que azotó al mundo en 2020 ha afectado a muchos sectores. Uno de...
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Darle más importancia a la comida que a la limpieza de nuestro restaurante es un gran error Es humano priorizar lo urgente y dejar para más...
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Si te gusta a cultura japonesa, deberías conocer como clasifican sus restaurantes y lugares para comer Una de las cosas que más sorprendentes de Japón a...
Tratar la cuestión del servicio aporta una visión externa al espacio cocina, pues se realiza fuera de ella, aunque estén absolutamente relacionados Para analizar el tipo...
