Reflexión para el trabajo en cocina Hoy en día existe una gran demanda por instituciones que aquilaten el arte culinario, de que a la par se...
En la cocina mexicana convergen numerosos sabores, aromas, colores y texturas. Nuestra gastronomía se ha caracterizado por ser el punto de encuentro de diversas culturas y,...
La famosa cruda por excederte en el consumo de alcohol por los festejos, es siempre un sufrir Lo que en principio parecía ser una noche tranquila,...
Es muy difícil resistirse a probar los innumerables antojitos mexicanos. Además de sus exquisito sabor, nuestra comida posee una deliciosa tradición lingüística, porque el solo hecho...
La ergonomía a veces se pasa por alto cuando se diseña una cocina profesional o se elige maquinaria para la cocina. Al decidir qué comprar en...
“Con esta adquisición nos acercamos a nuestra visión de aprender de los mejores cocineros de todas las cocinas del mundo”, afirma el CEO Jordi Ber. EL...
