La psicología visual del platillo influye en el consumo y en su posible difusión De la vista nace el amor dice el dicho y en la...
¿Sabías que después de disfrutar del delicioso café mañanero puedes reutilizar sus posos para cosas muy útiles? Si no sabes que otros usos darle al café usado, o también conocido como...
La comida no es basura. Tan sólo tienes que encontrar una utilidad diferente Cada día, los vendedores del mercado de Rotterdam en Holanda, descartan más de...
El futuro de las películas de ciencia ficción ya es una realidad En la serie de televisión futurista Star Trek de los años 80s, aparecía un aparato...
Nuevas técnicas de cocción Cocina del mar. Cocina del mar desconocido. De todo el mar que nos queda por explorar, de casi todo el mar. Misterioso....
Una cualidad de la que poco se habla, pero que es muy importante hoy en día para Chefs ejecutivos, operativos y cocineros La capacidad de hablar...
Empresa Japonesa plantea una alternativa que pueda ayudar a la reducción de sal en los alimentos La sal es un condimento conocido y muy utilizado desde...
El Término Gastrobotánica fue inventado por el Chef Español Rodrigo de la Calle y el botánico Santiago Orts La Gastrobotánica hace referencia al rescate de variedades...
Sony tiene una nueva unidad de inteligencia artificial que cambiará la forma en que cocinamos y comemos. La nueva rama de investigación, Sony AI, operará en...
Cocina de vanguardia, ¿la semilla de la evolución gastronómica? La meta de la cocina Tecnoemocional, es presentar distintos conceptos de un plato para generar una reflexión...
