Sabor ahumado sin cocinarlo de más El humo líquido es un aromatizante líquido elaborado con humo de madera condensado. Se usa para añadirle un sabor ahumado...
¿Qué es y cómo se utiliza en cocina? Se trata de una técnica que utiliza la ciencia basada en los aromas y el olfato para hacer...
¿Una moda o una nueva generación de vinos? Se les denomina naranja por su color y no por su materia prima. Los vinos naranja son vinos...
Convertir ingredientes en alimentos cocinados Generadores de recetas impulsados por Inteligencia Artificial (IA), una innovación revolucionaria que apoya cada ves más a cocineros y chefs novatos...
Hay mujeres que duermen y mujeres que sueñan. Mujeres magas y mágicas mujeres. Mujeres que luchan y mujeres guerreras. Hay mujeres que lloran, mujeres que ríen...
Lo más importante para los clientes de un restaurante es disfrutar al máximo de la experiencia gastronómica que les puedan ofrecer. En un negocio de restauración es...
¿Cómo interviene la IA en la industria alimentaria ? Aquí te lo contamos En el contexto gastronómico, la IA tiene múltiples aplicaciones y objetivos. En primer...
El concurso de fotografía gastronómica más relevante a nivel internacional El trabajo de los finalistas se exhibirá en The Royal Photographic Society , una de las sociedades fotográficas...
Cocinar para decorar responde, normalmente, a la voluntad de embellecer aquello que se va a degustar De acuerdo con esto, es lógico que el uso decorativo...
Conoce como puedes mejorar tus procesos con Soft Restaurant El sector restaurantero, uno de los más importantes para la economía mexicana, que de acuerdo con el...
