Quizá la pregunta no sea realmente sobre la cebolla, sino sobre lo que significa ser chef Picar una cebolla parece una tarea sencilla, casi insignificante frente...
La otra Independencia de México Cada septiembre, México se viste de verde, blanco y rojo. Recordamos a quienes, hace más de dos siglos, imaginaron un país...
En una panadería mexicana Cuando las luces de la panadería se apagaban y el último cliente salía con una bolsa de pan bajo el brazo, ocurría...
Los ingredientes que hacen soñar Cada noche, cuando la ciudad apagaba sus prisas y las sombras se adueñaban de las calles, una pequeña barra de madera...
¿Hasta donde se puede abarcar? En un pequeño pueblo mexicano vivía Don Chuy, un hombre conocido por una peculiar habilidad: siempre estaba en todas partes. Si...
Ella descubrió que el mejor ingrediente es el amor Había una vez una panadera llamada Benjamina, conocida en su pueblo por el delicioso aroma que salía...
México v/s Francia Cada Cinco de Mayo, más que una fecha festiva, se conmemora un momento clave de la historia de México: la Batalla de Puebla,...
Una historia de trabajo duro que se disfruta En la cocina de “El Fogón del Puerto”, donde el calor no solo venía de las hornillas sino...
Cuando un gran cocinero visita un restaurante, lo marca para siempre El vapor salía lento de la olla, llenando la pequeña cocina de aromas a ajo,...
Un trabajo bien hecho, sea lavando platos o cocinando estrellas, es lo que nos hace enteros Las entrañas del restaurante “El Fuego Eterno”, una cocina profesional...
