El 5 de febrero México celebra el día de su Constitución mexicana Los Estados Unidos Mexicanos en su Constitución Política de 1917, reconocen el derecho a...
En México hay requisitos para hacer tamales “Las tamaleras persignan la masa y no pueden preparar tamales en los días de su menstruación o durante el...
Hay autores que denominan a este cocido la comunión de las carnes, las hortalizas y legumbres.*1 Olla podrida es el nombre popular de un guiso original de...
Veremos porque es considerada como la precursora del mundo gastronómico Es bajo el reinado de Luis XIV, el Rey Sol (1643 a 1715), que la gastronomía...
Acridofagia y otros insectos Libro donde se cuenta sobre la crianza, recolección, preparación y consumo de chapulines, gusanos, hormigas y otros bichos para salvar al mundo...
La cocina popular constituye uno de los lazos poderosos de identidad cultural El concepto de lo popular, que se deriva de “pueblo”, y la cocina denominada...
Una receta de cocina (o simplemente receta), en gastronomía, es una descripción ordenada de un procedimiento culinario. Suele consistir primero en una lista de ingredientes necesarios, seguido de una serie de instrucciones con...
El origen de la Rosca de Reyes es fundamentalmente religioso Data de la búsqueda de los Reyes Magos: Melchor, Gaspar y Baltazar, para rendir tributo al Rey de los...
¿Estarías dispuesto a recorrer una gran distancia sólo para ir a cenar y aun así estar atento a cada detalle? Si un restaurante tiene una, dos...
Etimológicamente la palabra ronqueo proviene del sonido que se produce al rozar el cuchillo con el espinazo del atún salvaje. El ronqueo es el despiece manual...
