El Maguey Pulquero que crece en los estados de México: Hidalgo, Tlaxcala, Puebla y EdoMex El Agave salmiana, conocido comúnmente como maguey pulquero, es una planta...
Una tendencia gastronómica en auge En los últimos años, la figura del chef privado ha ganado popularidad en todo el mundo. Este servicio exclusivo, que antes...
Las abejas, esos pequeños insectos alados, desempeñan un papel crucial en la agricultura y, por ende, en la supervivencia de los ecosistemas y la humanidad. Aunque...
La serie del reconocido chef René Redzepi “Omnivore” es una serie documental de ocho episodios creada y narrada por el reconocido chef René Redzepi, estrenada en...
Su uso impacta negativamente la biodiversidad y el medio ambiente. El acitrón, un ingrediente tradicionalmente utilizado en la rosca de reyes y otros platillos de la...
Un vínculo de fe y sabor Cada 6 de enero, millones de personas en diversos países celebran la Epifanía, también conocida como el Día de Reyes,...
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Técnicamente ¿porqué tiene mejor sabor el recalentado? La Navidad y el fin de año es costumbre realizar y tener cenas para los festejos, se preparan alimentos...
Un legado de sostenibilidad y abundancia que es patrimonio agrícola mundial Enclavada en el corazón del Valle de México, la milpa chinampera es un sistema agrícola...
