El chile es el condimento de la vida en diversas culturas del mundo. México es centro de origen y diversificación de la especie domesticada Capsicum annuum...
Impulsan a nuevos talentos con un jurado de lujo Con el objetivo de impulsar a futuros chefs que aprecien cocinar con los insumos de la tierra,...
El reconocimiento de la Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad El Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana tiene como objetivo colocar la cultura...
En la biblioteca de la gastronomía mexicana podrás encontrar miles de libros para consulta gratuita y se encuentra en la CDMX
Libro de Salvador Novo, cronista de la Cocina Mexicana De entre su vasta obra, que incluye poesía, obras de teatro, ensayos, crónica, traducción y crítica cultural; hay...
Algunos momentos de lo vivido en el Tapatour 2022 en el centro de la CDMX
Uno de los platillos más representativo de la gastronomía española: Las Tapas Para todo aquel que no lo sepa a estas alturas, las famosas tapas españolas no son...
Por: Pamela Villagra
Los chiles en nogada Cada año, entre julio, agosto y hasta septiembre comienza una de las temporadas más emblemáticas de la gastronomía mexicana, nos referimos a...
El pasado sábado 27 de agosto 2022 concluyó ExpoPan en la CDMX, una de las Expos más importantes del ramo panadero y pastelero. Felicitamos a los...
