El 29 de septiembre celebramos en México el Día Nacional del Maíz El maíz es un cultivo fundamental para la economía y para la alimentación de...
Explosión visual de ingredientes que reflejan la rica herencia cultural del país. La cocina mexicana es un vibrante tapiz de colores, sabores y tradiciones que cobra...
Un Símbolo de Tradición y Sustento en la Cultura Mexicana En la vasta y rica cultura mexicana, uno de los elementos más entrañables y representativos, aunque...
La receta del pozole en México proviene de épocas prehispánicas En épocas precolombinas se realizaba a base de la carne de un animal que criaban como...
Son numerosas las propuestas de restauración centradas en la recuperación de la identidad cultural a través de la cocina En este artículo abordamos la intersección entre...
Fue la dieta de algunos pueblos indígenas en México durante siglos y ahora esta en peligro crítico de extinción El ajolote mexicano, conocido científicamente como Ambystoma...
2 de septiembre celebramos a un cultivo de cargado de tradición ancestral Cada 2 de septiembre, México celebra el Día Nacional del Cacao, una fecha que...
Un bello libro que explora aquellos hongos que son de interés gastronómico y que representan gran valor cultural e identitario Ciudad de México, 29 de agosto...
Un Banquete de Sabor y Tradición Las cantinas en México son más que simples bares donde se sirve alcohol; son espacios de encuentro, de celebración y,...
Un libro que es un viaje para entender cómo nuestra dieta condiciona el pasado, el presente y el futuro de las culturas En “13 alimentos que...
