Los proveedores deben ser un aliado estratégico En el negocio de la restauración es importante tener una relación de mucha confianza con los proveedores de insumos, así como de...
Conoce los beneficios de comer fibra para la salud La fibra dietética es una parte importante de nuestra dieta. La fibra dietética no puede ser digerida,...
Celebrando el día de la hamburguesa (28 de mayo) Nadie se resiste a una buena hamburguesa. Ni siquiera los veganos, pues también se puede preparar con infinidad...
Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Descubre con Cocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y...
¿Se podría afirmar que cocinar te hace feliz? Cuando se habla de todos los caminos que existen para alcanzar ese estado de plenitud y satisfacción que conocemos...
Tener un huerto orgánico en casa no solo es útil, higiénico y saludable, sino además muy placentero y relajante. La jardinería orgánica, es una filosofía que...
Experiencia gastronómica sensoperceptiva Cuando las personas asisten a los restaurantes, asisten por la necesidad de alimentarse y bajo esa premisa, debemos entender que no buscan más...
Darle más importancia a la comida que a la limpieza de nuestro restaurante es un gran error Es humano priorizar lo urgente y dejar para más...
Analizamos variedades o tipos de vinos para menús especializados en carnes Aunque, lógicamente, como cocinero o Chef no participarás en los procesos de elaboración de vinos,...
Marcas y modelos típicos de cuchillos de origen japonés En cocina profesional el tipo de cuchillo para las diferentes tareas es relevante para generar cortes precisos...
