Hay comidas que parecen demasiado humildes para recibir el calificativo de “poderosas”. Los frijoles con arroz son una de ellas. Durante generaciones, esta combinación ha aparecido...
Un concurso para valorar el Alimento la identidad y la soberanía Bajo el lema “Orgullosamente frijoleros”, la presente emisión de este concurso gastronómico promueve la revaloración...
La Fundación Herdez llevó a cabo la presentación del libro Sembrando milpas: historia, tradiciones y prácticas bioculturales, con la participación de la Dra. Enriqueta Quiroz Muñoz,...
Conservar fresca la cosecha sin electricidad Mucho antes de que existieran los refrigeradores eléctricos, las comunidades rurales aprovechaban los materiales disponibles y los principios de la...
Una mirada al conocimiento ancestral que puede transformar el futuro de la alimentación Ciudad de México, 29 de agosto de 2026 – La Fundación Herdez llevó a...
Cocina tradicional, talleres y sabores de México El frijol, uno de los alimentos fundamentales de la cocina mexicana, tendrá su propia celebración este fin de semana...
“Hay recetas que no se heredan. Se recuerdan.” En un rincón de México donde las tardes olían a tierra mojada, canela y fruta madura, vivía una...
Ciudad de México, 25 de noviembre de 2025
El destilado ancestral que guarda el sabor del estado de Morelos México En las montañas de Morelos, dentro del municipio de Miacatlán y muy cerca de...
Teolocholco celebra la tercera edición de su festival Entre hongos, sabores tradicionales y saberes ancestrales, el Festival de Hongos Comestibles y Muestra Gastronómica Indígena celebra la...
