El pasado viernes, 20 de junio, se celebró en Cascais, Portugal, la gala de los Gourmand World Cookbook Awards, los Óscar de los libros de cocina.
Tesoro Genético de Mesoamérica El Cerdo Pelón Mexicano es una raza porcina criolla considerada una de las más antiguas de América. Su nombre proviene de la...
Palabra japonesa que significa “confiar” o “ponerse en las manos del chef”. Es muy común oírla en los restaurantes de sushi, en el que el cliente suele requerir al camarero (omakase onegaishimasu?) (onegaishimasu...
Ciudad de México, 18 de junio de 2025
El 18 de junio celebramos un Símbolo Nacional El Día del Nopal se celebra en México cada 18 de junio, reconociendo la importancia de esta planta...
Una vocación que requiere una combinación única Ser inspector de la prestigiosa Guía Michelin no es solo un trabajo, es una vocación que requiere una combinación...
Fusión de Sabores, Culturas y Tradiciones Durante el periodo colonial que siguió a la conquista del Imperio mexica en el siglo XVI, surgió en el territorio...
5 de junio se conmemora el Día Mundial del Medio Ambiente
Nuevas estrellas y reconocimientos a la gastronomía nacional La Guía Michelin México 2025, en su segunda edición, reafirma la excelencia culinaria del país al mantener y...
Un problema presente y ausente En un mundo donde el cambio climático y la pérdida de biodiversidad amenazan nuestros océanos, la gastronomía tiene un papel clave...
