Un destino trazado por la pasión Gastón Riveira creció con la expectativa familiar de convertirse en abogado. Sin embargo, su verdadero llamado fue la cocina, una...
Una infusión llena de propiedades El clavo de olor (Syzygium aromaticum) es una especia originaria de Indonesia que, además de su característico aroma y sabor intenso,...
Un concurso con multiples objetivos El corazón de la Ciudad de México se llena de sabor y tradición! La delegación Tlalpan, en colaboración con los restaurantes...
Nada es fácil y menos en cocina En una ciudad vibrante, entre humo de hornos y aromas de especias, trabajaba Lucía, una joven apasionada por la...
El cine como medio de documentación visual y crítico sobre el quehacer de una determinada época o región geográfica, a través de sus tradiciones culinarias, fue...
Presentes en los mejores restaurantes del mundo Paula Gertel y Cameron Fraser iniciaron su proceso de investigación colaborativa en el campo de la cerámica utilitaria en...
El trabajo es un ingrediente esencial de la vida, pero no el plato completo. Julián había hecho de la cocina su mundo entero. Cada mañana encendía...
Orgullo picante del sur de la CDMX En el corazón lacustre de la Ciudad de México, entre chinampas, trajineras y tradiciones centenarias, se cultiva un fruto...
El sabor más dulce de la apicultura mexicana En el vasto universo de sabores que ofrece México, la miel ocupa un lugar especial. Dulce, versátil y...
El Poder senador de la alimentación En un mundo donde las enfermedades crónicas están en aumento y los sistemas de salud luchan por mantenerse al día,...
