NO, no tiene nada que ver con los chistes o las bromas La bromatología o ciencia de los alimentos es un campo amplio y diverso que...
Conoce la historia de este tradicional pan El cocol es uno de los panes más tradicionales del centro de México. Su nombre deriva del náhuatl cocolli, que significa “golpe”....
Las algas son un buen aliado en la cocina y cada vez cuentan con más popularidad gracias a sus propiedades nutricionales. Las algas tienen usos muy...
En esta época del año, los productos del campo mexicano son de gran importancia en la celebración de las fiestas decembrinas. En diciembre llegan a los...
Son tan populares que hay una lista de espera de 30 años Si pides una caja de croquetas de carne Kobe congeladas en Asahiya, una carnicería familiar...
Los alimentos fermentados no son nuevos, han estado en nuestra gastronomía desde hace siglos Los productos fermentados son un nuevo foco de atención para el sector...
Es tal la variedad y tan buena la calidad de frutas y vegetales que México produce que no falta mucho para que este país figure en...
El chile fue primordial para los antiguos mexicanos La presencia del chile, Capsicum del griego kapsakes o cápsula y de nombre común chili (náhuatl), entre las...
Comer flores de cempasúchil no tiene que ser algo que nos cause inseguridad Todo lo contrario, comer estas flores pueden ser una experiencia gastronómica inigualable, ya...
Una tradición de sabor especial Con huevo, harina, mantequilla, azúcar y una pizca de ralladura de naranja se elabora estos días en México el pan de...
