Patrimonio gastronómico de México En el corazón del estado de Oaxaca, entre montañas, mercados coloridos y una riqueza cultural incomparable, nace uno de los platillos más...
Los libros publicados por Guía Domingo se integran al acervo de la Biblioteca de Gastronomía mexicana de Fundación Herdez
Cocinero originaria de Jalisco, es una destacada investigadora gastronómica, chef y promotora de la cocina tradicional jalisciense. Egresada en 1981 de la carrera de Administración de...
Una mezcla de necesidad, tradición y creatividad La Revolución Mexicana (1910-1920) no solo transformó el panorama político y social de México, sino que también influyó profundamente...
Una amenaza para las variedades nativas de México El maíz, un pilar fundamental de la alimentación y la cultura en diversas regiones del mundo, especialmente en...
El 29 de septiembre celebramos en México el Día Nacional del Maíz El maíz es un cultivo fundamental para la economía y para la alimentación de...
Aprueban reforma en Comisiones de Cámara de Diputados de México El pasado 15 de agosto de 2024, la Cámara de Diputados de México aprobó una ley...
Tortillas, tlacoyos, sopes, y atole, son sólo una muestra de lo que se puede hacer con el maíz. Sólo en México, se han identificado al menos...
Documental que presenta el relato del nacimiento, muerte y resurrección triunfal del dios del maíz, el más antiguo en el continente americano.
Estrecho vínculo de los nacidos en México, con la milpa… el elote… la mazorca… El maíz se domesticó, se ha dispersado y es parte de la...
