El chef francés, miembro de la Legión de Honor y un apasionado de las cocinas japonesa y española, ha fallecido en Ginebra a los 73 años...
Algunos argumentarán que la cocinera aprende de un saber transmitido por generaciones, la chef aprende una técnica académica. El Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en...
En cuanto a habilidades o actitudes, creemos importante revisar estas en concreto: LA RAPIDEZ .- Carlos dice a menudo que “en la cocina siempre se va...
Para llegar a ser un gran cocinero o chef se requiere de mucho trabajo y verdadero sufrimiento. A continuación una lista de cosas que tendrás que...
Hay muchas frases internas usadas por la gente que opera los restaurantes que son todo un código. Aquí algunos ejemplos de este peculiar lenguaje de los cocineros...
Entrevista Perfiles La Jornada Zacatecas TV al Chef/cocinero mexicano Aquiles Chavez
Alberto Chicote saca a relucir su don culinario en cada restaurante que lo requiere.
