Descubre cómo se prepara el pinole desde tiempos prehispánicos. El pinole consiste en maíz tostado y molido, se le puede agregar azúcar y saborizantes como cocoa...
¿Se puede combatir el hambre desde la Alta Cocina? el chef Palmiro Ocampo busca redefinir la gastronomía empleando en la creación de nuevos platos los insumos...
René Redzepi diseña platos que permiten a las personas experimentar un sentido claro del tiempo y el lugar. Lenguaje en inglés con opción a configurar en...
Profesor e investigador de la Universidad Politécnica de Valencia, aboga por un consumidor informado que tome decisiones racionales en torno a la alimentación, que “vacíe la...
Interesante despice y preparación para cocinar
En este vídeo enseñamos lo que se puede hacer en la cocina para aprovechar algunas partes de los vegetales que se suelen descartar
En este video se muestra la forma en que se fabrican los cuchillos Sakai Takayuki de venta en México
Acércate a los ingredientes principales de la cocina tradicional mexicana: su importancia y valor histórico, cultural, social y nutricional, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Una mujer estadounidense que se encuentra varada en Tokio busca una nueva vida y entrena para convertirse en una chef de fideos ramen.
El chef y cocinero mexicano Édgar Núñez, dueño de restaurantes en la Ciudad de México, habló en #50BestTalks sobre la importancia de cocinar con insectos como...
