Graciela Montaño es una reconocida chef mexicana especializada en la cocina tradicional mexicana, conocida por su trabajo en la difusión de recetas auténticas y su amor...
Esquina Común es un restaurante en la Ciudad de México ubicado en una encantadora terraza al aire libre en la colonia Roma. Desde su apertura a...
Una interesante entrevista con el chef Edgar Nuñez, donde nos cuenta sus inicios como cocinero y chef. Además de la experiencia de haber ganado la estrella...
Una muy interesante entrevista con Edgar Salgado el director de la Escuela de gastronomía mexicana. El legado vivo de los maestros Yuri de Gortari y Edmundo...
Tortillas, tlacoyos, sopes, y atole, son sólo una muestra de lo que se puede hacer con el maíz. Sólo en México, se han identificado al menos...
Como era costumbre de la excelente periodista Cristina Pacheco recientemente retirada, pero siempre recordada por sus maravillosas entrevistas a los mejores personajes de múltiples disciplinas y...
Documental que presenta el relato del nacimiento, muerte y resurrección triunfal del dios del maíz, el más antiguo en el continente americano.
Rafael Mier, director de Fundación Tortilla y un experto en la preservación del maíz y la tortilla mexicana
En esta charla desde Fundación Herdez, Rafael Mier director de Fundación Tortilla y un especialista en maíz, nos cuenta todo acerca del icónico platillo mexicano. Conocerás,...
El chile es el condimento de la vida en diversas culturas del mundo. México es centro de origen y diversificación de la especie domesticada Capsicum annuum...
