Una de las ensaladas más famosas del mundo y fue creada en México Aunque su nombre sugiere que la inventaron los romanos o al menos la...
Verdaderos puntos de inflexión en la evolución de la cultura gastronómica del mundo… Hitos que han permitido al ser humano mejorar la forma de alimentarse, descubrimientos...
El objetivo revolucionario era fortalecer la identidad del mexicano y para ello, la comida fue fundamental El 20 de noviembre se celebra el aniversario de La...
Un ícono de la gastronomía mexicana Cada año, entre julio, agosto y hasta septiembre comienza una de las temporadas más emblemáticas de la gastronomía mexicana, nos...
Una detallada trayectoria por el devenir de esta bebida en México Apuntes para la historia de la cerveza en México detalla el devenir de esta bebida en...
Conoce la historia de este fabuloso alimento Las palomitas de maíz ó Momochtli más antiguas, fueron encontradas en la Cueva del Murciélago en Nuevo México, hoy...
La imponente civilización mesoamericana Los Mayas fueron grandes astrónomos, creadores de sorprendentes calendarios astrológicos, amantes del cacao y habitantes de bellos centros ceremoniales como Chichén Itzá. Adicionalmente a estos conocimientos...
El cuchillo fue el primero de los elementos que se incorporó en la cubertería moderna en la Edad Media. La leyenda atribuye la aparición del cuchillo...
El origen de la Rosca de Reyes es fundamentalmente religioso. Esta tradición tan arraigada en México, se fundamenta en la búsqueda de los Reyes Magos: Melchor, Gaspar y Baltazar,...
Hace más de un centenario, en los territorios de Indios americanos en el mundo rural, los camiones de comida nacieron para cumplir con la necesidad de...
