El marmoleado y el sabor Es la grasa intramuscular que se encuentra incrustada en el músculo del animal. No es la grasa de la piel ni...
Detrás de frutas como la naranja, existe una historia épica. Seguramente podrías pensar que es la “hermana mayor” de la mandarina, pero no. En realidad se trata...
Desde lagartos secos hasta ojos de atún: aquí van 15 suculentos platos para los paladares más atrevidos. Si te has cansado de la paella y te...
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El ajo crudo tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas, debido a que contiene un compuesto llamado alicina, que actúa contra numerosos virus y bacterias, además...
En ellos abunda la grasa poliinsaturada (especialmente, ácido linoleico y, en ciertos aceites, linolénico; este último similar a la grasa del pescado azul). Los ácidos linoleico...
El Azafrán, Crocus sativus, es una planta perenne herbácea con un pequeño bulbo y con una flor violeta, donde se encuentra los estigmas (las hebras del...
La técnica de sellar usa fuertes temperaturas para crear de forma rápida una costra marrón en la superficie de los alimentos. De esta forma, se vuelven...
El fruto del árbol de hala tiene unos colores vibrantes que lo vuelven sumamente llamativo a la vista. Su aspecto podría semejarse al de una piña, pero cuando...
En términos de impacto en la salud, es mejor cocinar con aceite de oliva. Si comparamos una cucharada de aceite de oliva con una cucharada de...
