El postre es el cierre, el final, la coronación de toda comida por sencilla que ésta sea. mió antes. Su perfección va más allá de su...
La comida japonesa es una de las mejores del mundo. Y en los últimos años parece que ha habido un “boom” con esta gastronomía, equiparándola a...
La bechamel (pronunciado [ be.ʃaˈmɛl ]) o salsa blanca es una salsa, más bien espesa, cuyo origen se le atribuye a la cocina francesa o a...
¿Quién no ha comido su alimento favorito acompañado de alguna salsa con chile? Este popular ingrediente en nuestra dieta, esconde secretos sorprendentes que compartimos contigo. 1....
Una al año no hace daño, dice el dicho mexicano. Pero comerlas constantemente puede ser un riesgo de salud grave. Más allá de todas las dietas...
Se cree que la espinaca es de origen persa. Ya en el siglo XII se había propagado por Europa y se había ganado su reputación como...
Cocinar los alimentos a unos 75ºC durante unos dos minutos mata posibles patógenos, el calor es una fuente importante de destrucción de patógenos. La función higienizadora...
El chocolate en México es el rey de las ventas dentro del segmento de confitería y es la golosina más representativa para el mes del amor...
Algo que nunca debe faltar en la cocina de un chef es una fuente de materia grasa, como la margarina. La margarina es una sustancia grasa,...
El papel fundamental de la mosca Piophila casei La mosca Piophila casei es temida por todos los queseros del mundo, con apenas unas cuantas moscas todo...
