Investigación encuentra que retrasar la maduración de la uva puede mejorar la calidad para la elaboración del vino Las uvas de vinificación son particularmente quisquillosas cuando...
Parece lo mismo pero no lo es, y no siempre es necesario porque lejos de hacer que el vino “mejore”, puede llegar a arruinarlo. Primer paso,...
Toda una filosofía en la producción de vinos Cuando hablamos de vino natural, no solo lo hacemos de vinos que no utilizan aditivos químicos para su elaboración, hablamos de una filosofía de...
Análisis organoléptico o de percepción sensorial, de las características de un vino La cata de vinos se lleva acabo bajo una metodología específica, es el análisis sensorial...
La historia del vino argentino nace en la época de la colonización En América no existía el cultivo de la vid hasta la llegada de los...
Un buen sommelier, es un experto en vino que se encarga, en todos los aspectos, de todo lo relacionado con el vino en un restaurante. Esta...
El tipo de madera favorece las características gustativas y olfativas del vino En la fabricación de barricas de vino, históricamente se habían usado maderas como las del...
Parece lo mismo, pero no lo es. En esta nota veremos la diferencia entre decantar y oxigenar un vino, un procedimiento que últimamente se puso muy...
Si te gusta degustar una buena copa de vino y no sabes como acompañarla, aquí unas ideas de bocadillos para ello. Entre los bocadillos que vienen...
Una cata de vino consiste en apreciar y valorar las cualidades de la bebida que estamos degustando a través de todos los sentidos. Y es que,...
