No necesariamente aplica para grandes restaurantes Con la inclusión de los nuevos medios como las redes sociales prácticamente cualquiera negocio de venta de alimentos puede integrar...
“La gastronomía será una de las fuentes principales para una nueva ética del mundo” Cuando pase la pandemia, vaticina en una entrevista con EFE el chef...
Carta de vinos con demasiadas referencias y ¿no sabes cuál ordenar? No te preocupes. A todos y a todas nos ha pasado decenas de veces. Llegamos...
El proceso de inspección Envidiados por muchos por tener posiblemente el mejor trabajo del mundo, los inspectores de la guía MICHELIN son trabajadores a tiempo completo...
The World’s 50 Best publica la lista de los mejores establecimientos de 2019 La famosa y controvertida lista gastronómica The World’s 50 Best, que ya alcanza 18...
Tipos de cubierto. Piezas de la cubertería Cada cubierto tiene una forma y tamaño determinado que condiciona el uso que el mismo tiene dentro de la...
La comanda, que en el argot hostelero se denomina “tomar la nota”, es un impreso en el que se refleja la solicitud de alimentos por un...
Las Batallas Culinarias de La Asociación de Cocineros Queretanos, es un evento en el que se busca encontrar al “Cocinero Queretano del año”, comienza por una...
Al igual que los hoteles, los restaurantes también reciben una clasificación basada en varios conceptos: Instalaciones, servicios, menú, etc., siendo el servicio de los camareros en...
¿A quién no le gusta comer fuera de casa? Esta costumbre que hoy en día tenemos tan arraigada es relativamente novedosa. La existencia de restaurantes tiene...
