Hace más de un centenario, en los territorios de Indios americanos en el mundo rural, los camiones de comida nacieron para cumplir con la necesidad de...
Verdaderos puntos de inflexión en la evolución de la cultura humana… Hitos que han permitido al ser humano comer mejor, descubrimientos que han logrado desarrollar algo...
El Chef Eduardo Plascencia conocido también como Lalo Plascencia, es un importante investigador gastronómico mexicano. Fundador y director general del CIG México (Centro de Innovación Gastronómica).
Una entrevista muy actual Martín Berasategui (San Sebastián, 1960) se metió en la cocina a los 13 años, cuando echaba una mano a su madre y...
Flyfish Club será el primer restaurante que para ingresar pedirá una membresía NFT. Los NFT han crecido tanto que ya están es casi todas las industrias, pero había...
¿Cuál es la clave para que la cocina de un restaurante funcione y sea eficiente? La organización del espacio, el almacenaje adecuado y el orden de...
El origen de la Rosca de Reyes es fundamentalmente religioso Data de la búsqueda de los Reyes Magos: Melchor, Gaspar y Baltazar, para rendir tributo al Rey de los...
La sidra es una bebida de baja graduación alcohólica (desde menos de 3% hasta un máximo de 8% Vol.) fabricada con el zumo de la manzana....
Documental que pone de relieve el fenómeno que representa la gastronomía en Perú.
Un debate único con chefs de restaurantes distinguidos con la Estrella Verde MICHELIN, productores concienciados, y otras figuras relevantes de la política y del mundo académico.
