¡La #MentorClass de esta semana es un lujo! El chef @azaricuenca de @elia.rooftop cocina para nosotros unos majestuosos camarones con la calidad de @manjaresdeloceano.
¿En qué consisten este tipo de alimentos? Deli es la abreviatura de “delicatessen”. Este término se utiliza generalmente para aquellos alimentos que se consideran de lujo...
Estas son algunas de las preguntas que todo dueño de restaurante tiene que tener en mente ¿Cómo distingue la gente entre restaurantes muy buenos y restaurantes...
Aniversario del natalicio del benemérito de las américas “Los sabores de México”, micrositio de Google Arts & Culture reúne documentos antiguos que dan registro de la...
Hierve muestra la realidad que hay detrás de la alta cocina, o cualquier cocina. Un conjunto de tensiones, conflictos y el peso de los problemas personales....
Aplicado a la restauración gastronómica de occidente Sapiens es una metodología desarrollada con el objetivo de conectar conocimiento. Su procedimiento ordenado hace posible las compresión de...
“Ser chef mexicano abre puertas” menciona Santiago Lastra Desde hace un año triunfa en Londres con Kol, un restaurante que muestra la riqueza gastronómica del país...
Proceso de 5 pasos a seguir para prepararlo Gestionar correctamente un restaurante no es, para nada, una tarea sencilla. Son muchos los aspectos que hay que...
Una entrevista muy actual Martín Berasategui (San Sebastián, 1960) se metió en la cocina a los 13 años, cuando echaba una mano a su madre y...
Escocia e Irlanda son dos de los productores de whisky / whiskey más conocidos del mundo A pesar de que son vecinos, existen algunas diferencias fundamentales...
