El uniforme de un cocinero profesional debe verse impecable y es por eso que te decimos como lograrlo Manchas de salsa de tomate, vino, café, chocolate,...
Tiene un origen interesante y se remonta a la Francia del siglo XVIII El término “restaurante” proviene del francés “restaurant”, que a su vez se deriva...
Los cocineros profesionales usan esta prenda como parte de su uniforme. Aquí te contamos un poco de su historia La historia del uniforme de los chefs se remonta...
Un alimento poco venerado pero muy nutritivo El hígado como plato principal quizá no tenga los recuerdos más agradables de la infancia. Sin embargo, si estás...
¿Necesidad básica o forma de expresión? Preparar y servir alimentos, ha sido un tema de mucho debate entre el gremio de cocineros cuando se discute su...
Por: Mariana Morales Cortés*
Graciela Montaño es una reconocida chef mexicana especializada en la cocina tradicional mexicana, conocida por su trabajo en la difusión de recetas auténticas y su amor...
Una bebida rica y refrescante, su preparación es una base de vino y refresco de cola El “Calimocho” o “Kalimitxo” suele estar en todas las fiestas...
Un manjar popular y tradicional en México El queso de puerco, es un tipo de embutido tradicional que se elabora utilizando diversas partes de la cabeza...
Esquina Común es un restaurante en la Ciudad de México ubicado en una encantadora terraza al aire libre en la colonia Roma. Desde su apertura a...
