El reto ambiental que exige transformar la forma en que consumimos El 30 de marzo se conmemora el Día Internacional de Cero Desechos, una fecha proclamada...
Una parte fundamental de su identidad cultural y económica El campo mexicano es una de las principales fuentes de alimentos del país y representa una parte...
Una semilla pequeña con un gran lugar en la gastronomía mexicana El ajonjolí, también conocido como sésamo, es una de las semillas más antiguas cultivadas por...
Sabor, memoria y tradición de México El Día de Muertos es una de las celebraciones más emblemáticas de México, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural...
¿Cuál es la diferencia? En el lenguaje cotidiano, solemos usar los términos vegetales y verduras como si fueran sinónimos. Sin embargo, aunque están estrechamente relacionados, no significan exactamente lo mismo....
Diez alimentos que conquistaron el mundo Los periodistas e investigadores Guillermo Bermúdez y Martha Elena García presentan México en la mesa. Diez alimentos que conquistaron el...
El 18 de junio celebramos un Símbolo Nacional El Día del Nopal se celebra en México cada 18 de junio, reconociendo la importancia de esta planta...
La comida forma parte del ritual de esta costumbre religiosa La gastronomía de la Semana Santa, corresponde a todas las costumbres culinarias de los alimentos permitidos...
El lugar de las mujeres en el mundo de la cocina profesional Es una reflexión importante de hoy en día, saber el lugar de las mujeres...
Técnicamente ¿porqué tiene mejor sabor el recalentado? La Navidad y el fin de año es costumbre realizar y tener cenas para los festejos, se preparan alimentos...
