El cuchillo Misen es uno de los proyectos presentados en la plataforma Kickstarter, que ha logrado tener un éxito aplastante. Para su fabricación se solicitaron 25.000...
En esta reseña hemos profundizado tanto en las marcas como en los modelos típicos de cuchillos que se utilizan en Japón. En cocina profesional el tipo...
Ser Chef o Cocinero es un trabajo duro que exige estar de pié por muchas horas. Además del tiempo de pie muchas cocinas pueden ponerse peligrosas...
Además de los buenos ingredientes y de la receta correcta, el éxito de un buen plato también está en el corte. Hay que evitar maltratar los...
Manchas de salsa de tomate, vino, café, chocolate, salpicaduras de aceite entre otras, son el siguiente dolor de cabeza para los chefs alrededor del mundo después...
Tratándose de elegir cuchillos para cocinar, no creo que nadie pueda decir “Cómprate este, o cómprate aquél otro” porque cuando usamos un cuchillo para cocinar, este se...
Procedimiento para limpiar tablas de cocina de madera En la cocina hay una cantidad de gérmenes y bacterias que si fuéramos capaces de verlas a simple...
¿Crees que es necesario el uso de guantes para manipular alimentos? Tanto en la cocina como en la industria alimentaria, el hecho de llevar guantes podría...
Mientras tratas de llevar a cabo muchas tareas a la vez en la cocina, una hoja de cuchillo puede dar lugar a lesiones graves y permanentes....
Cookplay tiene tres colecciones en el mercado: Jomon -premio Red Dot Design Award 2014 al Mejor Diseño Internacional-, Yayoi -en la imagen-, y la línea Shell,...
