Diferencia entre tequila blanco, reposado y añejo El tequila es la bebida mexicana más conocida en todo el mundo. Es destilada a partir de la fermentación de...
Una muy añeja tradición humana Tomar el postre es una costumbre dulce, deliciosa y, además, con raíces en el Imperio Romano. El postre más antiguo, la...
La cocina popular constituye uno de los lazos poderosos de identidad cultural de un país El concepto de lo popular, que se deriva de “pueblo”, y...
La asceta Jeong Kwan cree que se puede “salvar el planeta a través de la comida” Menuda, risueña y muy lejos de aparentar su edad, la...
Cada vez es más común encontrar en restaurantes, barras, antros o bares que se especialice en la preparación de las bebidas. Un mixólogo es una nueva...
Tipo de bebidas: Internacional Bar de coctelería dedicado a la herbolaria. Se utilizan ingredientes nacionales y latinoamericanos, para crear experiencias sensoriales, a través de la música,...
El origen de la Rosca de Reyes es fundamentalmente religioso. Esta tradición tan arraigada en México, se fundamenta en la búsqueda de los Reyes Magos: Melchor, Gaspar y Baltazar,...
Los proveedores deben ser un aliado estratégico En el negocio de la restauración es importante tener una relación de mucha confianza con los proveedores de insumos, así como de...
Es fundamental entender como se relacionan La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el...
Existen habilidades que todo cocinero debe tener y perfeccionar con el tiempo Aquí describimos algunas de esas capacidades básicas que deberias de analizar si deseas incursionar...
