El personal altamente estresado tendrá un impacto directo en las ventas El ambiente de una cocina de restaurante puede ser emocionante y dinámico, pero también puede...
El avance tecnológico en la cocina, hizo el trabajo más “fácil” Si el trabajo en cocina es pesado hoy en día, imagina antes de que no...
Uno de los lazos poderosos de identidad cultural El concepto de lo popular, que se deriva de “pueblo”, y la cocina denominada como popular, es aquella...
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La cocina popular constituye uno de los lazos poderosos de identidad cultural de un país El concepto de lo popular, que se deriva de “pueblo”, y...
Lo que debes saber si deseas montar una cocina de tipo industrial para restaurante Existen mutiples requisitos higiénico sanitarios de una Cocina de tipo Industrial, una Cocina...
Darle más importancia a la comida que a la limpieza de nuestro restaurante es un gran error Es humano priorizar lo urgente y dejar para más...
¡La #MentorClass de esta semana es un lujo! El chef @azaricuenca de @elia.rooftop cocina para nosotros unos majestuosos camarones con la calidad de @manjaresdeloceano.
Tercera sesión del Ciclo de Conversaciones en el Club Matador con Grandes Maestros de nuestro tiempo. El cocinero Ferran Adrià charla con Alberto Anaut.
Los frijoles han formado parte importante de la dieta de los mexicanos y de su economía desde tiempos prehispánicos. Acompáñanos a ver la preparación de los...
