Una semilla pequeña con un gran lugar en la gastronomía mexicana El ajonjolí, también conocido como sésamo, es una de las semillas más antiguas cultivadas por...
Fusión de Sabores, Culturas y Tradiciones Durante el periodo colonial que siguió a la conquista del Imperio mexica en el siglo XVI, surgió en el territorio...
Explosión visual de ingredientes que reflejan la rica herencia cultural del país. La cocina mexicana es un vibrante tapiz de colores, sabores y tradiciones que cobra...
Graciela Montaño es una reconocida chef mexicana especializada en la cocina tradicional mexicana, conocida por su trabajo en la difusión de recetas auténticas y su amor...
Pasión y amor por la cocina mexicana Diana Southwood, mejor conocida como Diana Kennedy, nació un 3 de marzo de 1923 en Loughton, Essex, Londres. Falleció...
Los chiles secos son la base del “Sexto Sabor”, una propuesta técnica de Lalo Plascencia No te pierdas los mejores tips para preparar auténtica comida mexicana...
La consideración de la cocina como práctica creativa no es nueva pero sí su visibilización e influencia. La reconocida ensayista (autora de libros como El Entusiasmo....
En Yucatán es tradicional de la temporada da Día de Muertos preparar una bebida milenaria de la cultura maya, el atole nuevo. Auspiciado por: Con Acento
En este episodio de Chef’s Night Out paso todo un día y una noche con el chef Javier Plascencia, quien conoce la ciudad de Tijuana como...
En la cocina mexicana convergen numerosos sabores, aromas, colores y texturas. Nuestra gastronomía se ha caracterizado por ser el punto de encuentro de diversas culturas y,...
