Palabra japonesa que significa “confiar” o “ponerse en las manos del chef”. Es muy común oírla en los restaurantes de sushi, en el que el cliente suele requerir al camarero (omakase onegaishimasu?) (onegaishimasu...
Preguntas frecuentes que surgen sobre este tradicional alimento de origen japonés El sushi es mucho más que un simple platillo japonés: es una combinación de arte,...
Una película / documental de David Gelb sobre Jiro Ono, de 85 años de edad y sushi chef del restaurante de Tokio Sukiyabashi Jiro galardonado con tres estrellas...
La diferencia entre estos cuatro tipos de comida japonesa Las primeras veces que vamos a un restaurante japonés es probable que nos abrumemos ante la cantidad...
La comida japonesa es una de las mejores del mundo. Y en los últimos años parece que ha habido un “boom” con esta gastronomía, equiparándola a...
Con solo ocho asientos, el Tapas Molecular Bar, galardonado con una estrella Michelin, ofrece una experiencia gastronómica exclusiva que celebra el arte de la cocina innovadora...
Hay una cierta obsesión por innovar, nos dice el mejor chef del mundo, Ferran Adrià en entrevista exclusiva. Toma nota y ponlo en práctica para tu...
Este chef Japones nos comparte algunos consejos de como preparar un exquisito Sushi.
