El Trabajo de los Meseros en Restaurantes En el bullicio de un restaurante, donde se entrelazan el aroma de los alimentos y el sonido de las...
Experiencia gastronómica sensoperceptiva Cuando las personas asisten a los restaurantes, asisten por la necesidad de alimentarse y bajo esa premisa, debemos entender que no buscan más...
Darle más importancia a la comida que a la limpieza de nuestro restaurante es un gran error Es humano priorizar lo urgente y dejar para más...
Tratar la cuestión del servicio aporta una visión externa al espacio cocina, pues se realiza fuera de ella, aunque estén absolutamente relacionados Para analizar el tipo...
La sala es el centro de la experiencia gastronómica en un restaurante A lo largo de los últimos años hemos vivido un encumbramiento, tan justo como...
Darle más importancia a la comida que a la limpieza de nuestro restaurante es un error en el que ningún propietario, jefe de sala o jefe...