La canela es una especia muy apreciada tanto en la gastronomía como en la medicina tradicional. Se obtiene de la corteza interna de árboles del género...
Una especia aromática utilizada en cocinas de todo el mundo. Se trata del capullo seco de un árbol de hoja perenne también llamado clavero, el cual...
¿Qué significan? Las propiedades organolépticas son aquellas particularidades naturales que poseen todos los alimentos, y que consiguen diferenciarlos unos de otros. Estas propiedades podemos captarlas tanto...
Una especia aromática utilizada en cocinas de todo el mundo. Se trata del capullo seco de un árbol de hoja perenne también llamado clavero, el cual...
Mejor conocida como rúcula Es un vegetal que crece durante todo el año y tiene grandes propiedades para la salud. Si amas comer este vegetal en ensaladas,...
Obtienen IPN e INRAE de Francia patente por descubrir probiótico anticancerígeno Como producto de la colaboración en torno al estudio de probióticos derivados de bebidas fermentadas...
Las mollejas de las aves de corral son una saludable y popular comida en todo el mundo. La molleja del pollo es simplemente un músculo donde...
El ajo crudo tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas, debido a que contiene un compuesto llamado alicina, que actúa contra numerosos virus y bacterias, además...
La menta es una planta que crece alrededor del mundo y que gracias a su magnífico refrescante sabor se implementó en diferentes estilos de cocina a lo largo...
