La milpa prehispánica como base de la agricultura sostenible La milpa es un sistema agrícola tradicional mesoamericano que combina el cultivo de maíz, frijol y otras...
Los Mayas hace unos 2000 años lo utilizaron como alimento y moneda Árbol de la familia de las esterculiáceas de cuyo fruto se obtienen los granos...
Un legado de sostenibilidad y abundancia que es patrimonio agrícola mundial Enclavada en el corazón del Valle de México, la milpa chinampera es un sistema agrícola...
Un Símbolo de Tradición y Sustento en la Cultura Mexicana En la vasta y rica cultura mexicana, uno de los elementos más entrañables y representativos, aunque...
En México hay requisitos para hacer tamales “Las tamaleras persignan la masa y no pueden preparar tamales en los días de su menstruación o durante el...
Para incluir en tu alimentación En México el amaranto ha sido históricamente una planta con gran valor cultural y nutricional, por su adaptabilidad a diversos ecosistemas...
Conoce la historia de este fabuloso alimento Las palomitas de maíz ó Momochtli más antiguas, fueron encontradas en la Cueva del Murciélago en Nuevo México, hoy...
Disciplina botánica que surgió en la época prehispánica El significado de la herbolaria es la aplicación de la botánica a la medicina; es decir, al uso...
Bebida ancestral mexicana El tepache es una fermentación espontánea de las pieles de piña, y azúcar moreno, también denominado piloncillo. Actualmente ha quedado como una bebida...
Deliciosa y nutritiva bebida de origen prehispánico El tejate es una bebida de origen prehispánico que es parte del gran repertorio y riqueza de nuestras bebidas...
