Habrá huaraches, guacatortas, antojitos mexicanos y más platillos Será el 29 y 30 de mayo 2024 en la Alameda Central, de 12:00 a 17:00 horas. Durante...
Su importancia en la percepción de los alimentos La fotografía gastronómica o de alimentos es uno de los factores más importantes a tomar en cuenta cuando...
La gastronomía siempre ha sido evolutiva Entre los antecedentes sobre la “Importancia de la Investigación de la Gastronomía” se sabe que desde que el hombre tuvo...
La sidra es una bebida de baja graduación alcohólica (desde menos de 3% hasta un máximo de 8% Vol.) fabricada con el zumo de la manzana....
Una serie de Amazon Prime que impulsa la mixología nacional México ha demostrado ser uno de los países más ricos en recursos naturales y con seis...
Una foto de una familia joven que prepara con alegría una comida en casa en China ha ganado un importante premio de fotografía gastronómica. Li Huaifeng...
Los casos de Perú y México y el asenso de la gastronomía en Latinoamérica Sin duda, para los expertos, lo que hace grande en términos de...
Gran sabiduría nos legó el chef Bourdain y aquí recordamos algunas de sus frases de cocina y vida. En 1975 ingresó al Instituto Culinario de América para...
El maridaje en la gastronomía, es la combinación natural entre una comida y la bebida que va mejor con ésta Si bien el maridaje más popular...
La textura de los alimentos El sabor y la textura son dos criterios que se utilizan para caracterizar y aceptar o rechazar los alimentos. El delicado...
