El concepto Sublimotion comenzó en 2012, dentro del taller de investigación del chef español Paco Roncero
'El Rey', Juan Carlos, explota cuando un cliente que se queja de la comida y decide explicarle cómo es una "ensalada murciana"
Conceptos como esferificación, deconstrucción, cocción a baja temperatura, espuma o congelación con nitrógeno líquido eran hasta hace no mucho completamente desconocidos para la mayoría.
Cena en el restaurante el Bulli
El cocinero del 'Sukur' aprovecha la salida de Alberto Chicote de la cocina, para tomar el mando. Sus compañeros le intentar hacer entender que el chef...
