Despues de usar por algun tiempo , el filo de cuchillo va a redondearse. Los cuchillos son fundamentales en la cocina. Se trata de una herramienta...
Existen dos familias de cuchillos que generalmente se utilizan en cocinas profesionales. Por un lado se encuentran los cuchillos japoneses cuya característica principal es que se...
En esta reseña hemos profundizado tanto en las marcas como en los modelos típicos de cuchillos que se utilizan en Japón. En cocina profesional el tipo...
Tratándose de elegir cuchillos para cocinar, no creo que nadie pueda decir “Cómprate este, o cómprate aquél otro” porque cuando usamos un cuchillo para cocinar, este se...
Hasta la Antigüedad Clásica el cuchillo no se empleó en la mesa, aunque si es cierto que tuvo un uso escaso, ya que la carne la...
Tratándose de elegir cuchillos para cocinar, no creo que nadie pueda decir “Cómprate este, o cómprate aquél otro” porque cuando usamos un cuchillo para cocinar, este se...
Un breve recorrido por la historia de los cuchillos que se han convertido en los más famosos y solicitados del medio gastronómico mundial.
