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Habilidades básicas de un cocinero
Existen habilidades que todo cocinero debe tener y perfeccionar con el tiempo
Aquí describimos algunas de esas capacidades básicas que deberias de analizar si[...]
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Gastronomía cannábica
Christopher Sayegh sirve exclusivos menús de al menos 300 dólares en base al cannabis.
A la par de lo polémico que puede ser el[...]
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Consejos para no desperdiciar comida esta navidad
Con la llegada de la Navidad se multiplican las comidas especiales más elaboradas y con ingredientes de calidad.
Teniendo en cuenta que la Navidad es la[...]
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¿Por qué comemos pavo en Navidad?
Descubre la historia detrás de por qué comemos pavo en Navidad.
Nochebuena está a la vuelta de la esquina, y con ella viene el platillo más[...]
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¿Es el Wok la madre de todas las sartenes?
El wok, es uno de los utensilios más antiguos de la cocina y que hoy en día se sigue usando como el primer día.
Tal ves[...]
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Tipos de algas para usar en la cocina
Las algas son un buen aliado en la cocina y cada vez cuentan con más popularidad gracias a sus propiedades nutricionales.
Las algas tienen usos muy[...]
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¡Cocinar te hace feliz!
Se puede afirmar que cocinar te hace feliz.
Cuando se habla de todos los caminos que existen para alcanzar ese estado de plenitud y satisfacción que[...]
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Cómo cocinar para eliminar patógenos
Cocinar los alimentos a unos 75ºC durante unos dos minutos mata posibles patógenos, el calor es una fuente importante de destrucción de patógenos.
La función higienizadora[...]
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La margarina en la cocina
Algo que nunca debe faltar en la cocina de un chef es una fuente de materia grasa, como la margarina.
La margarina es una sustancia grasa,[...]
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Evolución de los alimentos en la PREHISTORIA
El proceso que fue enfocando la historia de los alimentos sin duda es la base fundamental de lo que somos hoy como humanos y como[...]
Viajemos por México
