No todos somos capaces de percibirla igual Las preferencias a la hora de comer dependen de muchos factores que determinan la experiencia sensorial y el posible...
San Valentín es una festividad de origen cristiano que se celebra anualmente el 14 de febrero El Día de San Valentín es digno de celebrarse, ¡aunque...
Los Mayas hace unos 2000 años lo utilizaron como alimento y moneda Árbol de la familia de las esterculiáceas de cuyo fruto se obtienen los granos...
Se llama gianduia o gianduja a una pasta de chocolate que contiene sobre un 30% de pasta de avellana. La Gianduja forma parte del mencionado pastel, que además incorpora frutas y bizcocho, pero básicamente, la gianduja o gianduiaes...
Cuenta la leyenda, que hace muchos años, después del sacrificio de los “dioses” allá en Teotihuacan, poco después de la creación de la humanidad, Quetzalcoatl descendió...
Industria del chocolate en México genera más de 26 mil millones de pesos y 33 mil empleos que perciben cerca de 4 mil 500 millones de...
El chocolate en México es el rey de las ventas dentro del segmento de confitería y es la golosina más representativa para el mes del amor...
Increíble creación de Chocolate. Amaury Guichon es un chef pastelero americano que convida perfectamente dos talentos. La pastelería y la escultura, dos bellas artes que permiten...
Clase muestra del Chef Chocolatero Jose Ramón Castillo en IMG donde les enseño parte de sus técnicas a los alumnos así como algunas vivencias chocolateras.
