Conoce las diferencias y características Lo vemos cada verano si tenemos una heladería en nuestro barrio, la afluencia de gente en la entrada crece bastante, la...
Alternativa al azúcar que nos ofrezca el sabor dulce de una manera más saludable. Es común el error de acabar acudiendo a edulcorantes químicos cuando podemos...
Si lo tuyo es lo dulce, debes conocer estos pasteles reconocidos internacionalmente. Los pasteles como se les conoce en México o tartas a nivel internacional, son...
El postre implica terminar en equilibrio y en perfecta combinación con los platos que componen la comida. Todos los cocineros de cocina profesional saben que el menú...
Datos de la industria gastronómica global, revelan tendencias que influyen en la cultura del antojo Los pequeños dulces gustos han ganado un lugar importante en nuestra...
Roberto de León de 30 años, utilizó sus refinadas destrezas y le dio la forma del virus al pastel La crisis económica por la pandemia del...
El merengue, suspiro o meringue Es un tipo de postre, hecho con clara de huevo batida y “azúcar”, preferiblemente glas, a los que se les puede...
En entrevista el chef Jordi Roca opina sobre la repostería y su aportación a la cocina Por muy copiosa que haya sido la comida, siempre se...
La decoración es un asunto muy importante en la pastelería, por eso no debe descuidarse. No existe celebración grande o pequeña en la que no falte...
Llamamos fondant de azúcar o pasta de azúcar a una preparación elaborada a base de azúcar principalmente que se utiliza en repostería para cubrir pasteles y...
