El merengue, suspiro o meringue Es un tipo de postre, hecho con clara de huevo batida y “azúcar”, preferiblemente glas, a los que se les puede...
En entrevista el chef Jordi Roca opina sobre la repostería y su aportación a la cocina Por muy copiosa que haya sido la comida, siempre se...
La decoración es un asunto muy importante en la pastelería, por eso no debe descuidarse. No existe celebración grande o pequeña en la que no falte...
Llamamos fondant de azúcar o pasta de azúcar a una preparación elaborada a base de azúcar principalmente que se utiliza en repostería para cubrir pasteles y...
Por la gran importancia en la tradición que la panadería tiene en la cultura mexicana, los pasteles son indispensables en los ratos de esparcimiento y ocasiones...
