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Vanguardismo

Chef con Estrellas Michelin, llenó su restaurante con maniquíes

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Extravagancias de la pandemia

Las reglas de distanciamiento social están obligando a los restaurantes de todo el mundo a pensar en formas nuevas y[...]

La receta de Ferran Adrià de una tortilla de patata deconstruida

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La deconstrucción como técnica culinaria de vanguardia

Deconstrucción, una técnica culinaria que creó Ferran Adrià en los años 90.

Adriá quería que los comensales de su restaurante,[...]