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Noticias

Dominique Crenn cocinará en México

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La chef tendrá una serie de cenas en el Hotel Montage de los Cabos México

La historia de Atelier Crenn se comenzó a escribir[...]

Muere el galardonado chef francés Albert Roux

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Chefs prestigiosos como Gordon Ramsay, Marco Pierre White y Marcus Wareing realizaron su aprendizaje en el restaurante del Chef Roux

Albert Roux, el[...]

Chef con Estrellas Michelin, llenó su restaurante con maniquíes

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Extravagancias de la pandemia

Las reglas de distanciamiento social están obligando a los restaurantes de todo el mundo a pensar en formas nuevas y[...]

Triste deceso del chef mexicano Yuri de Gortari

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El gran maestro promotor de la cocina mexicana que junto a Edmundo Escamilla fundó y dirigió la Escuela de Gastronomía Mexicana

El panorama gastronómico[...]

El Thanksgiving Day

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Celebración tradicional Norte Americana

El cuarto jueves de noviembre, un día señalado en el calendario -más incluso que la Navidad- en la el protagonista[...]

Cocina verde al rescate del planeta

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La gastronomía sustentable

Muchos chefs y cocineros en todo el mundo están cambiado su forma de obtener los insumos, por lo que se han[...]

Reactivar tu restaurante pasando la crisis del COVID‑19

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No necesariamente aplica para grandes restaurantes

Con la inclusión de los nuevos medios como las redes sociales prácticamente cualquiera negocio de venta de alimentos puede integrar[...]

Massimo Bottura: Tendremos un renacimiento de la gastronomía tras la pandemia

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“La gastronomía será una de las fuentes principales para una nueva ética del mundo”

Cuando pase la pandemia, vaticina en una entrevista con[...]

Datos interesantes de la cerveza

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Conoce algunas curiosidades de esta popular bebida 1. Es muy antigua

La receta de cerveza más antigua tiene 4000 años y es propiedad de los sumerios.

2. Fue empleada como[...]
Auguste Escoffier diseño el menú del Titanic

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El que fue cocinero del Titanic y trabajó con el hotelero Ritz, introdujo los conceptos de la cocina moderna, hoy seguida por centenares de cocineros