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Cultura gastronómica

Breve historia del vino argentino

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La historia del vino argentino nace en la época de la colonización

En América no existía el cultivo de la vid hasta la llegada[...]

Breve historia de la cocina peruana

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La cocina peruana es una de las más variadas del mundo

La cocina peruana se remonta varios siglos atrás y se caracteriza por sus[...]

La tradición del pan de Rosca de Reyes

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El origen de la Rosca de Reyes es fundamentalmente religioso

Data  de la búsqueda de los Reyes Magos: Melchor, Gaspar y Baltazar, para rendir tributo al Rey[...]

Cualidades para ser un inspector de la Guía Michelin

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¿Estarías dispuesto a recorrer una gran distancia sólo para ir a cenar y aun así estar atento a cada detalle?

Si un restaurante tiene[...]

Consejos para mejorar tu emplatado

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De la vista nace el amor

Mejorar nuestros emplatados complementan de manera psicológica el sabor de nuestros platillos, al sorprender a nuestro comensal por[...]

ElBulli: Historia de un Sueño

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Una serie documental muy recomendable

En estos días de estar en casa, si tienen la posibilidad de echarle un vistazo a este gran documental,[...]

El recalentado sabe mejor

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¿Pero técnicamente porqué tiene mejor sabor?

La Navidad y el fin de año es costumbre realizar y tener cenas para los festejos, se preparan[...]

S.Pellegrino lanza “S.Pellegrino Young Chef Academy”

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Academia que nace para promover el cambio, la sostenibilidad y la inclusividad en el mundo

S.Pellegrino anuncia el lanzamiento de S. Pellegrino Young Chef[...]

La madera de las barricas para la crianza de vino

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El tipo de madera favorece las características gustativas y olfativas del vino

En la fabricación de barricas de vino, históricamente se habían usado maderas como[...]

La importancia de consumir frutas de temporada

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Por precio, sabor y nutrientes; es importante consumir las frutas por temporada

Consumir frutas de temporada tiene muchas ventajas, ya que aparte de que[...]