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5 grandes chefs latinoamericanos de lo dulce
Estos Chefs latinoamericanos han llevado la gastronomía de lo dulce a otro nivel por el mundo
La pastelería es el arte de la elaboración[...]
Dominique Crenn cocinará en México
La chef tendrá una serie de cenas en el Hotel Montage de los Cabos México
La historia de Atelier Crenn se comenzó a escribir[...]
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Muere el galardonado chef francés Albert Roux
Chefs prestigiosos como Gordon Ramsay, Marco Pierre White y Marcus Wareing realizaron su aprendizaje en el restaurante del Chef Roux
Albert Roux, el[...]
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S.Pellegrino lanza “S.Pellegrino Young Chef Academy”
Academia que nace para promover el cambio, la sostenibilidad y la inclusividad en el mundo
S.Pellegrino anuncia el lanzamiento de S. Pellegrino Young Chef[...]
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Triste deceso del chef mexicano Yuri de Gortari
El gran maestro promotor de la cocina mexicana que junto a Edmundo Escamilla fundó y dirigió la Escuela de Gastronomía Mexicana
El panorama gastronómico[...]
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Tempura perfecta
¿QUÉ ES LA TEMPURA?
La tempura es una de las técnicas más populares en el mundo, consiste en rebozar verduras y mariscos hasta tener[...]
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El trabajo duro del Sous Chef
El Sous chef o el segundo en funciones de una cocina profesional
A continuación, las tareas más comunes que debe realizar:
Supervisar al personal de la cocina[...]
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Massimo Bottura: Tendremos un renacimiento de la gastronomía tras la pandemia
“La gastronomía será una de las fuentes principales para una nueva ética del mundo”
Cuando pase la pandemia, vaticina en una entrevista con[...]
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Chef Mexicana Karime López gana estrella Michellin
Karime López es la primera chef mexicana en obtener una estrella Michelin
Gana el reconocimiento al frente del restaurante ‘Gucci Osteria’, en Florencia.
Karime[...]
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La entrevista del cocinero anónimo
Respuestas impecables para una entrevista de cocinero
¿Nombre?
Mi nombre no es importante, pero debo decirte que represento a muchas personas
¿A qué te dedicas?
A alimentar y emocionar[...]
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