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Chefs

5 grandes chefs latinoamericanos de lo dulce

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Estos Chefs latinoamericanos han llevado la gastronomía de lo dulce a otro nivel por el mundo

La pastelería es el arte de la elaboración[...]

Dominique Crenn cocinará en México

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La chef tendrá una serie de cenas en el Hotel Montage de los Cabos México

La historia de Atelier Crenn se comenzó a escribir[...]

Muere el galardonado chef francés Albert Roux

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Chefs prestigiosos como Gordon Ramsay, Marco Pierre White y Marcus Wareing realizaron su aprendizaje en el restaurante del Chef Roux

Albert Roux, el[...]

S.Pellegrino lanza “S.Pellegrino Young Chef Academy”

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Academia que nace para promover el cambio, la sostenibilidad y la inclusividad en el mundo

S.Pellegrino anuncia el lanzamiento de S. Pellegrino Young Chef[...]

Triste deceso del chef mexicano Yuri de Gortari

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El gran maestro promotor de la cocina mexicana que junto a Edmundo Escamilla fundó y dirigió la Escuela de Gastronomía Mexicana

El panorama gastronómico[...]

Tempura perfecta

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¿QUÉ ES LA TEMPURA?

La tempura es una de las técnicas más populares en el mundo, consiste en rebozar verduras y mariscos hasta tener[...]

El trabajo duro del Sous Chef

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El Sous chef o el segundo en funciones de una cocina profesional

A continuación, las tareas más comunes que debe realizar:

Supervisar al personal de la cocina[...]
Massimo Bottura: Tendremos un renacimiento de la gastronomía tras la pandemia

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“La gastronomía será una de las fuentes principales para una nueva ética del mundo”

Cuando pase la pandemia, vaticina en una entrevista con[...]

Chef Mexicana Karime López gana estrella Michellin

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Karime López es la primera chef mexicana en obtener una estrella Michelin

Gana el reconocimiento al frente del restaurante ‘Gucci Osteria’, en Florencia.

Karime[...]

La entrevista del cocinero anónimo

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Respuestas impecables para una entrevista de cocinero

¿Nombre?

Mi nombre no es importante, pero debo decirte que represento a muchas personas

¿A qué te dedicas?

A alimentar y emocionar[...]