Activo: cocinero
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Tendencia de ingredientes en la cultura del antojo
Datos de la industria gastronómica global, revelan tendencias que influyen en la cultura del antojo
Los pequeños dulces gustos han ganado un lugar importante[...]
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Producen cuero hecho con desperdicio de alimentos
La comida no es basura. Tan sólo tienes que encontrar una utilidad diferente
Cada día, los vendedores del mercado de Rotterdam en Holanda,[...]
Tipos de caldo, los grandes aliados del cocinero
Los caldos son líquidos que funcionan como base para preparar muchísimos platillos
Si te vas a dedicar a ser cocinero, o te gusta la cocina y[...]
Grimod de La Reynière el primer crítico gastronómico de la historia
Creador y editor de la primer publicación formal gastronómica de la historia
En los últimos años la gastronomía ha logrado un interés más[...]
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El Replicador de Star Trek, se convirtió en una realidad
El futuro de las películas de ciencia ficción ya es una realidad
Replicator serie Star Trek años 80s
En la serie de televisión futurista Star[...]
Proyecto Barro Aprobado libre de plomo
La gravedad del problema del plomo en la sangre y la importancia de disminuirlo
Barro Aprobado es un programa de Pure Earth México encauzado[...]
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Jerry Thomas, «el Profesor» de la coctelería.
Autor del primer libro de cócteles y creador del Cóctel Blue Blazer
Jerry Thomas nació en 1830 en la bahía de Sackets Harbor, Nueva[...]
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Iniciar en el oficio de parrillero
Ser un maestro en las parrillas de los asados no es tarea sencilla
Ser un buen asador consiste en años de experiencias sobre la[...]
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Control de inventario en un restaurante
El inventario es dinero en el almacén de tu restaurante y hoy más que nunca será relevante su control
Es una realidad que en[...]
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La comida y el amor
¿Porqué se dice que la comida sabe mejor cuando se cocina con amor?
El amor y la comida tienen una poderosa[...]
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