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Un gran documental para entender el origen de uno de los componentes de cocina más importantes del mundo

Historia del origen de las especias, de su comercio y del valor dado a sus propiedades culinarias, curativas y conservantes por las distintas civilizaciones. El documental revela recetas originales de diferentes países, los misterios de su cultivo y su situación actual en un mundo globalizado.

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ESGAMEX el legado de Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla

Una muy interesante entrevista con Edgar Salgado el director de la Escuela de gastronomía mexicana. El legado vivo de los maestros Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla los cuales ya no se encuentran con nosotros pero sin duda, con esta escuela; dejaron un legado imborrable y en constante evolución.

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La escuela de gastronomía mexicana

Una muy interesante entrevista con Edgar Salgado el director de la Escuela de gastronomía mexicana. El legado vivo de los maestros Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla los cuales ya no se encuentran con nosotros pero sin duda, con esta escuela; dejaron un legado imborrable y en constante evolución. Conoce un poco de la historia de los maestros, sus libros, premios y más. Además de la importancia del estudio de la cocina mexicana tradicional y la oferta académica de esta escuela especializada en cocina mexicana. Te invitamos a verla para nutrirte de conocimiento relevante en especial para todos los cocineros y chefs mexicanos e internacionales.

Aquí la puedes visitar esgamex: https://hagamospais.mx/

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El maíz en la dieta mexicana

Tortillas, tlacoyos, sopes, y atole, son sólo una muestra de lo que se puede hacer con el maíz. Sólo en México, se han identificado al menos 600 formas de preparar el maíz en la alimentación.

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Tortillas, tlacoyos, sopes, y atole, son sólo una muestra de lo que se puede hacer con el maíz. Sólo en México, se han identificado al menos 600 formas de preparar el maíz en la alimentación.

Sique al canal once en:   / canaloncetv    / canaloncetv    / canaloncetv    / canaloncetv  https://www.threads.net/@canaloncetvhttps://canalonce.mx/

Agradecemos tu interés en ver este vídeo y te invitamos a dejar un comentario!

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Recordando una de las grandes entrevistas de la maravillosa Cristina Pacheco a dos grandes de la cocina mexicana

Como era costumbre de la excelente periodista Cristina Pacheco recientemente retirada, pero siempre recordada por sus maravillosas entrevistas a los mejores personajes de múltiples disciplinas y por supuesto, a los mejores de la gastronomía mexicana. Dos de los grandes de la cocina mexicana que por desgracia ya no están con nosotros, pero por fortuna y gracias a la maravillosa periodista Cristina Pacheco, están estos testimonios.

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Como era costumbre de la excelente periodista Cristina Pacheco recientemente retirada, pero siempre recordada por sus maravillosas entrevistas a los mejores personajes de múltiples disciplinas y por supuesto, a los mejores de la gastronomía mexicana. Dos de los grandes de la cocina mexicana que por desgracia ya no están con nosotros, pero por fortuna y gracias a la maravillosa periodista Cristina Pacheco, están estos testimonios.

En esta entrevista los maestros Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla nos narran la maravillosa mística de la cocina mexicana. Una delicia de entrevista!

Fundadores de la “Escuela de Gastronomía Mexicana, historia, arte y cultura”.

Aquí la puedes visitar: Hagamospais

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