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Increíbles frutas exóticas del mundo

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Detrás de frutas como la naranja, existe una historia épica. Seguramente podrías pensar que es la “hermana mayor” de la mandarina, pero no. En realidad se trata de un híbrido de la más pequeña de la familia.

No se deben confundir los híbridos, que son el resultado de mezclas entre diferentes frutas, con alimentos transgénicos, que han sido modificados genéticamente. Debido a la hibridación, podemos encontrar frutas exóticas de lo más extrañas, y otras que sin ser híbridas, simplemente son, diferentes.

A continuación te presentamos 30 frutas que simplemente su aspecto visual es espectacular, como salido de una película de ciencia ficción:

1. Cucumis metuliferus, también conocido como melón africano espinudo, pepino africano, fruto del paraíso, milú, kino o kiwano. Su sabor es una mezcla entre el pepino, el kiwi y la banana

2. Pitahaya, Pitaya o Fruta del dragón. Tiene un sabor muy delicado a agua azucarada

3. Durián o durión. Tiene un gusto intenso y una textura cremosa como el aguacate

4. Garcinia mangostana o mangostino.  Es una mezcla entre el melocotón y la frambuesa

5. Rambután. Su sabor es azucarado, una mezcla entre el litchi y la almendra

6. Árbol de jack, yaca o panapén. Su sabor es una mezcla entre el mango y la naranja

7. Lichi o litchi. Tiene una textura similar a la uva, es muy dulce

8. Torombolo, fruta estrella o fruta china. Crujiente y jugosa

9. Pineberry o alma blanca. Básicamente son fresas con sabor a piña

10. Mano de Buda. Es una fruta dulce y fragante, por lo que se suele utilizar para aromatizar

11. Tuna. Es agridulce y extremadamente refrescante

12. Rábano sandía. Su sabor es suave y ligeramente picante

13. Salak o fruto de la serpiente. Con un sabor ligeramente ácido pero dulce y la consistencia de una manzana

14. Gac, fruta del cielo o calabaza cochinchin. Su sabor es dulce y ligeramente ácido

15. Akebia o fruta del chocolate. Su pulpa tiene un sabor dulce

16. Guapurú o jaboticaba. Su pulpa es blanca y jugosa, tiene un sabor agridulce

17. Chirimoya o chirimoyo. El sabor varía en función de su punto de maduración: cuanto más madura, más dulce la pulpa

18. Copoazú o cacao blanco. Tiene un sabor dulce muy fuerte

19. Ackee o seso vegetal. Cuando la fruta aún no está madura es peligrosa por su toxicidad

20. Achiote, urucú u onoto. Casi no tiene sabor, se usa frecuentemente como colorante para comidas

21. Noni, fruta del diablo o mora de la India. Tiene un olor y un sabor fuerte y desagradable, se utiliza con fines medicinales

22. Marang. Es una fruta suave y dulce


23. Pequi o nuez souari. Tiene un sabor y olor fuerte y se suele combinar con arroz


24. Zapote negro. La pulpa es gelatinosa, blanda, dulce y de sabor suave

25. Fruta milagrosa. Esta fruta “engaña” a las papilas gustativas y hace que los alimentos se perciban mas dulces de lo que son en realidad


26. Aguaymanto o alquequenje. Tiene sabor agridulce y su textura es similar a la de un tomate

27. Tomate de árbol o tamarillo. De sabor algo ácido


28. Longan u ojo de dragon. Tiene una textura y sabor similar a la uva, pero con menos acidez

29. Pepino dulce. Es como una mezcla entre el melón y la pera


30. Platonia. Tiene una textura cremosa y un sabor entre dulce y amargo

Sin lugar a dudas la naturaleza crea cosas increíbles y con sabores que se pueden aprovechar par crear platillos o postres únicos. De esta lista cuál te gustaría probar?

 

GastroMakers es un espacio dedicado a promover la cultura gastronómica del mundo.

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Gastronomía griega

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Foto: Getty Image

Conoce más sobre la variada gastronomía griega

Toneladas de limones, cebollas, tomates, aceitunas, berenjenas, espinacas, queso feta, huevo, pescado, mariscos, hierbas aromáticas, pollo, carnes de res, conejo y cordero, aceite de oliva y vino. Estos ingredientes son la esencia de los sabores de Grecia, donde la influencia mediterránea va de la mano con las culturas que han dejado marca en este país.

El Imperio Otomano, que estuvo 400 años en este territorio, incorporó el uso del yogur, además de nueces, almendras, miel y las masas de hojaldre y filo. Por lo que, algunos de esos ingredientes fueron la base de sus postres, como el delicioso baklava.

El Kotopoulo Lemonato

Es una de las opciones más folclóricas, en la que se añade un intenso sabor a limón.

Foto: Kotopoulo Lemonato.Greek Lemon Chicken with Crispy Potatoes / Getty Image

Este es uno de los platillos más populares de la gastronomía griega es el pollo rostizado, en trozos, cocidos al horno o en una sartén. Se prepara con aceite de oliva, cebollas, orégano, romero, vinagre, sal de mar, pimienta; y al final, se acompaña con lascas de papas, mismas que se tornan crujientes con la ayuda de sémola.

La ensalada griega

Foto: Ensalada Cesar / Getty Image

Esta es deliciosa y lleva el generoso aliño del fragante aceite de oliva, además de tomates, lechuga, cebollas, pepinos, aceitunas negras y trozos de queso feta. Para que esté fresca y crujiente, seca bien la lechuga después de lavarla.

Musaca es uno de los platillos más populares

Es como una lasaña griega. Se hace con capas de berenjenas, carne de cordero (o res) picada y se cocina con salsa de tomates para después gratinarse en el horno.

Foto: Una rica y refrescante ensalada no puede faltar / Getty Images

Este es un diccionario culinario de la gastronomía griega:

  • Taramosalata: Aperitivo griego hecho con tarama, la hueva del bacalao y de otros pescados.
  • Spanakopita: Pastelillos triangulares de hojaldre rellenos de espinacas con queso feta.
  • Tzatziki: Crema blanca para untar hecha a base de pepinos, aceite de oliva, ajos, yogur y eneldo.
  • Pastitsio: Muy parecido a la musaca, pero se hace con una pasta tubular (como bucatini) moldeada como una lasaña.
  • Dolmades: Hojas de parra rellenas de arroz con nueces y especias.
  • Gyro: Carnes cocinadas en una rotisserie vertical (cerdo, res, cordero o pollo) y cuyas lascas muy finas se sirven en pan pita, con lechuga, tomates, cebollas y salsa tzatziki.
  • Keftethes: Albóndigas de carne molida, que se fríen o se cocinan al horno.
  • Yuvarlak: Estofado de albóndigas de carne sazonada, se sirve dentro de una sopa de huevo llamada avgolemono.

Estos son solo algunos de los platillos más populares de la gastronomía de este país milenario.

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¿Por qué se llaman Hot Dogs?

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La historia de uno de los Snacks más famosos del mundo

Los hot dogs son el platillo favorito de chicos y grandes. En casi todo el mundo son conocidos y su nombre traducido al español quiere decir perro caliente. Les compartimos una de las versiones más famosas de cómo nació su curioso nombre.  

El hot dog tiene sus orígenes en Alemania. Estos deliciosos embutidos llegaron a Estados Unidos en el siglo XIX cuando los alemanes se fueron a vivir a este país, quienes los llamaban dachshund (perro salchicha). Estos se hicieron muy populares gracias a su bajo costo y buen sabor en Nueva York y después se expendieron por todo el país. 

Foto: iStockPhoto

El béisbol en ese momento se encontraba en pleno auge. Harry Mozley Stevens, un vendedor en los estadios, decidió cambiar su carrito de helados por uno de hot dogs. Esta nueva propuesta fue un éxito entre los aficionados y se convirtió el platillo favorito de muchos.

Mozley, al igual que sus compañeros, vendían las salchichas diciendo: >Theyre red hot! Get your dachshund sausages while theyre red hot<. En español esto quiere decir: Están calientes las rojas, adquiera una salchicha de dachshund mientras estén calientes.

Su lema inspiró al periodista deportivo y dibujante Tad Dorgan a escribir una columna, con un toque satíricó, de cómo se vendía este platillo en el estadio. Sin embargo, al no saber escribir dachshund lo bautizó como “hot dog”. Al parecer porque era como un perro caliente pasando por todas partes en el estadio. La nota se volvió todo un éxito y desde ese momento adoptó ese nombre.

Ahora, ya puedes disfrutar de tus ricos hot dogs y si estas acompañado contar su historia!

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Qué comer en el mes de octubre

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Los alimentos de temporada de este mes con la llegada del otoño

La bajada de las temperaturas y la explosión de color en las hojas de los árboles son señales inconfundibles de que debemos darle la bienvenida a una nueva estación: el otoño. Pero también es momento de hacer algunos cambios en nuestra lista de la compra. Despedimos a la gran variedad de frutas de la que hemos podido disfrutar durante los meses de verano, pero contamos con nuevos alimentos en nuestras filas.

Como por ejemplo las calabazas son uno de los alimentos de temporada del octubre. Además de un producto comúnmente utilizado para la decoración de los meses de otoño.

Frutas

Frutas como el melón, la sandía, melocotón, frambuesa o nectarina desaparecen de nuestra lista de alimentos de temporada este mes. Y apuntamos algunas novedades como el kiwi y de nuevo, el aguacate, cuyas temporadas empiezan en octubre. La granada, la manzana, pera, tomate y la lima se mantienen este mes.

Verduras y hortalizas

Octubre es temporada de lechuga, berenjena, calabaza, col, cebolla, pimiento, espinaca, zanahoria, apio, remolacha, maíz, patata, acelga (se adapta bien a cualquier clima, por lo tanto se recolecta durante casi todo el año).

En cuanto a las novedades, durante el mes de octubre podremos disfrutar del delicioso camote. Un tubérculo dulce que se puede usar en platos o postres (se recomiendan los buñuelos con jarabe de camote). La demanda de este producto ha ido aumentado estos últimos años, por lo que cada vez más agricultores la producen. Este mes, de nuevo, podremos encontrar brócoli, alcachofas y coliflor.

Legumbres

Se mantiene la judía, cuyos meses óptimos comprenden desde junio hasta octubre.

 Es la época de recolección y cuando se termina el verano y comienza a asomarse el frío. La época en la que comenzamos a desear los platos de cuchara otra vez. Las alubias, los garbanzos o las lentejasson algunas de las legumbres ideales para mimar a nuestro paladar y a nuestro organismo en esta época del año.

La importancia de consumir productos de temporada para beneficio de nuestro cuerpo, de nuestro bolsillo y de los productores.

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