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Hoy el chef Olvera prepara un nuevo menú. En el primer capítulo conocimos El Pujol en marcha. Todos trabajaban para rendir homenaje al lugar que les abrió las puertas a una nueva manera de hacer las cosas. Vimos cómo trabajan, y rondamos en las fronteras de todos los temas. Ahora es momento de comenzar la disección de las partes en que se divide el universo de esta cocina. ¿Sabemos cómo se imagina, se piensa, se ejecuta y se elabora un menú? Es toda una experiencia de investigación, de sorpresas, de descubrimientos, de accidentes, de encuentros y de experimentación. Hay que trabajar, probar, jugar, reintentar; y volver a probar, esperar y viajar. Se trata de la crónica de cómo van dándose las cosas para conseguir los sabores y la representación de los lugares que se buscan. El objetivo: conseguirlo y estar satisfecho de esta nueva época, no importa que en el proceso haya correcciones, porque ese será siempre la constante: lo bonito es el viaje; llegar, es incierto.

El contenido de este vídeo es propiedad de sus respectivos creadores Canal Once TV México.
Visita su canal en: YouTube Canal Once
Canal Once está financiado total o parcialmente por la Administración Pública mexicana.

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Debate completo: Chefs o artistas

Ferran Adrià, Marta Arzak, Jordi Vilà y Toni Segarra han protagonizado el primer encuentro para conversar sobre arte y cocina organizado por el canal COMER de La Vanguardia.

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¿Hablamos de vanguardia?

Ferran Adrià, Marta Arzak, Jordi Vilà y Toni Segarra han protagonizado el primer encuentro para conversar sobre arte y cocina organizado por el canal COMER de La Vanguardia.

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Cinco habilidades básicas para cocinar

Cinco sencillos consejos del Chef / cocinero Gordon Ramsay para ayudarlos a dominar las habilidades básicas de cocina: Cocinar arroz, cortar cebollas, afilar un cuchillo, despinar pescado y cocer pasta.
Vídeo en inglés que permite agregar subtítulos en español desde el engrane de configuración del vídeo de Youtube.

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Vídeo: Gordon Ramsay

Por: Gordon Ramsay

Cinco sencillos consejos del Chef / cocinero Gordon Ramsay para ayudarlos a dominar las habilidades básicas de cocina: Cocinar arroz, cortar cebollas, afilar un cuchillo, despinar pescado y cocer pasta.

Del curso de cocina de Gordon “Gordon’s Ultimate COokery Course” Suscríbanse para ver videos todas las semanas Si les gustó este video, busquen los otros canales de Gordon: http://www.youtube.com/gordonramsay
http://www.youtube.com/kitchennightmares
http://www.youtube.com/thefword

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Los 50 mejores restaurantes de Asia 2022

Descubra los mejores destinos gastronómicos de Asia, incluidos en la lista de este año de los 50 mejores restaurantes de Asia 2022, patrocinada por S.Pellegrino y Acqua Panna.

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Destinos gastronómicos de Asia

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50 Best Restaurants TV es el canal oficial de YouTube de la marca The 50 Best Restaurants, que publica listas anuales con las opiniones de miles de expertos internacionales de la industria de la restauración. Estas listas se anuncian en las ceremonias de premiación de Los 50 mejores restaurantes del mundo, Los 50 mejores restaurantes de Asia y Los 50 mejores restaurantes de América Latina.

Asias50Best #Asia #Restaurantes

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