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Tlamanalli / Oaxaca

Cocinera: Abigail Mendoza
Sugerencia: Mole Negro

Ubicación

Avenida Juárez 39 Col. Centro
Ciudad: Teotitlan del Valle, Oaxaca
Tel: +52 (951)5244-006

Sinopsis:

Considerado como el máximo templo culinario de la cocina zapoteca, Tlamanalli ha recibido a lo largo de su historia grandes reconocimientos, como el que hicviera hace dos décadas  el prestigioso dario The New York Times, mencionándolo como uno de los diez lugares de peregrinación gastronómica de la humanidad.

Fundado en 1990, en un reconocido pueblo de tejedores de tapetes de lana a 40 minutos de la capital oaxaqueña, Tlamanalli es un restaurante familiar donde trabajan las seis hermanas Mendoza Ruíz, comandadas por la cocinera mayor, Abigail. Todos los platillos se preparan de manera artesanal con la ayuda de los metates dispuestos  en un espectacular solar en un patio interior. Recomendamos el exquisito Mole Negro, el mole Zapoteca y el Chocolate – Atole.

La demanda de la cocina de las mendoza es tal, que es fundamental hacer reservación.

Galería fotográfica:

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