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Posts Tagged: Restaurantes

Reactivar tu restaurante pasando la crisis del COVID‑19

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No necesariamente aplica para grandes restaurantes

Con la inclusión de los nuevos medios como las redes sociales prácticamente cualquiera negocio de venta de alimentos puede integrar[...]

Massimo Bottura: Tendremos un renacimiento de la gastronomía tras la pandemia

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«La gastronomía será una de las fuentes principales para una nueva ética del mundo»

Cuando pase la pandemia, vaticina en una entrevista con[...]

Consejos para ordenar un vino en un restaurante

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Carta de vinos con demasiadas referencias y ¿no sabes cuál ordenar?

No te preocupes. A todos y a todas nos ha pasado decenas de[...]

Inspectores de la Guía MICHELIN

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El proceso de inspección

Envidiados por muchos por tener posiblemente el mejor trabajo del mundo, los inspectores de la guía MICHELIN son trabajadores a[...]

Mirazur, Noma y Etxebarri, los mejores restaurantes del mundo

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The World’s 50 Best publica la lista de los mejores establecimientos de 2019

La famosa y controvertida lista gastronómica The World’s 50 Best, que ya[...]

La comanda para servicio de alimentos

La comanda para servicio de alimentos

La comanda, que en el argot hostelero se denomina “tomar la nota”, es un impreso en el que se refleja la solicitud de alimentos por[...]
Clasificación de los restaurantes

Clasificación de los restaurantes

Al igual que los hoteles, los restaurantes también reciben una clasificación basada en varios conceptos: Instalaciones, servicios, menú, etc., siendo el servicio de los camareros[...]
Pangea / Monterrey

Pangea / Monterrey

Chef: Guillermo Gonzáles Beristáin Sugerencia: Cabrito, adobo y salsa de chela BocaNegra. Ubicación

Arboleda – Av. Roble No. 660 Valle del Campestre Ciudad: San Perdro Garza García Monterrey Nuevo[...]

Pitiona / Oaxaca

Pitiona / Oaxaca

Chef: José Manuel Baños Sugerencia: Pescado con Chicatana Ubicación

Calle Ignacio Allende 108 Centro Histórico Ciudad: Oaxaca / México Tel: +52(951)514-0690 Facebook: @PitionaCocinaDeAutor Instagram: @pitionaoax Twitter: @PitionaOax Página web: www.pitiona.com

Sinopsis:

Pitiona (Quelite del Náhuatl Quilitl[...]

Pujol / CDMX

Pujol / CDMX

Chef: Enrique Olvera Sugerencia: Elotitos con mayonesa de café y polvo de hormiga chicatana Ubicación

Calle Tennyson 133, Col. Polanco Ciudad: México / CDMX Tel: +52(55)5545-3507 Facebook: @pujolrestaurante Twitter: @pujolrestaurant Página web: www.pujol.com.mx

Sinopsis:

Actualmente[...]