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Posts Tagged: historia

El banquete romano: una exhibición calculada de libertinaje y poder

El banquete romano: una exhibición calculada de libertinaje y poder

El banquete romano bien podría haber sido el escenario original del exceso gastronómico: piense en platos de lengua de pavo real frito en[...]

Gianduja

Gianduja

Se llama gianduia o gianduja a una pasta de chocolate que contiene sobre un 30% de pasta de avellana.

La Gianduja forma parte del mencionado pastel, que además incorpora frutas y bizcocho, pero[...]

Muere Joël Robuchon, el cocinero con más estrellas Michelin de la historia

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El chef francés, miembro de la Legión de Honor y un apasionado de las cocinas japonesa y española, ha fallecido en Ginebra a los 73[...]
Historia del pan en mexico

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En México, la historia del pan está ligada a la conquista española.

Desde tiempos prehispánicos ya se elaboraban tortitas de maíz para usos ceremoniales en ofrendas,[...]

Origen de los cubiertos

Origen de los cubiertos

El cuchillo fue el primero de los elementos que se incorporó en la cubertería moderna en la Edad Media.

La leyenda atribuye la aparición del cuchillo[...]

Historia de los restaurantes

Historia de los restaurantes

¿A quién no le gusta comer fuera de casa?

Esta costumbre que hoy en día tenemos tan arraigada es relativamente novedosa. La existencia de restaurantes tiene[...]

Evolución de los alimentos en la  PREHISTORIA

Evolución de los alimentos en la PREHISTORIA

El proceso que fue enfocando la historia de los alimentos sin duda es la base fundamental de lo que somos hoy como humanos y como[...]
El primer ‘gourmet’ de la historia

El primer ‘gourmet’ de la historia

Marcus Gavius Apicius, el primer ‘gourmet’ de la historia

Fue conocido a lo largo y ancho del Imperio romano por disfrutar como nadie de la[...]

La historia de los Food Trucks

La historia de los Food Trucks

Hace más de un centenario, en los territorios de Indios americanos en el mundo rural, los camiones de comida nacieron para cumplir con la necesidad[...]
Origen de la cubertería

Origen de la cubertería

Hasta la Antigüedad Clásica el cuchillo no se empleó en la mesa, aunque si es cierto que tuvo un uso escaso, ya que la carne[...]